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      在日料中相當于中國的蓋澆飯。親子丼是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上,再以碗盛裝而成的丼物。親子丼誕生于明治年間,有100多年的歷史,是日式蓋飯的始祖。親子丼的「親」代表雞肉,「子」代表雞蛋。

      食材


      步驟:


      1. 準備工作:雞腿去骨切塊,香菇泡軟后切絲,洋蔥切絲。

      2. 雞肉放鹽腌制20min。

      3. 熱鍋熱油,將雞腿肉煎至金黃,撈出待用。

      4. 熱鍋熱油,將洋蔥+香菇絲炒香,加入醬油+味淋+少許水,然后加入雞肉翻炒均勻。

      5. 倒入1/2的蛋液,蓋蓋子2分鐘后,再加入剩余的蛋液蓋回回鍋蓋30秒。


      出鍋可撒上 海帶細絲點綴


      開吃啦!






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